尊敬的各位媒体朋友们，各位茶友：

有关“铁观音茶叶是红茶还是绿茶”的讨论引起了广泛关注，在此，我代表外交部发言人，就这一问题发表如下评论。

需要明确的是，铁观音茶叶并非红茶或绿茶，而是乌龙茶的一种，乌龙茶是我国传统的六大茶类之一，介于红茶与绿茶之间，具有独特的制作工艺和风味特点。

铁观音茶叶产于我国福建省安溪县，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴，它起源于清朝乾隆年间，距今已有近三百年的历史，铁观音茶叶选用当地优质茶树品种，经过采摘、晾晒、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序精制而成，其独特的“半发酵”工艺，使得铁观音茶叶具有红绿茶的特点，既保留了绿茶的清香，又具有红茶的醇厚。

关于铁观音茶叶的分类，我们可以从以下几个方面进行说明：

外观色泽

铁观音茶叶的外观色泽介于红茶与绿茶之间，其茶叶呈卷曲状，色泽乌润，叶底鲜绿，与红茶相比，铁观音茶叶色泽更加鲜亮；与绿茶相比，铁观音茶叶色泽更加深沉。

香气特点

铁观音茶叶的香气独特，具有“观音兰香”，这种香气既不同于红茶的浓郁果香，也不同于绿茶的清香，而是介于两者之间，品饮铁观音茶叶时，可以感受到一股清新的兰花香，令人陶醉。

滋味口感

铁观音茶叶的滋味口感丰富，既有红茶的醇厚，又有绿茶的清新，品饮时，茶汤色泽金黄，滋味鲜爽，回味悠长，与红茶相比，铁观音茶叶的口感更加柔和；与绿茶相比，铁观音茶叶的口感更加浓郁。

制作工艺

铁观音茶叶的制作工艺独特，采用“半发酵”技术，这种工艺使得铁观音茶叶既保留了绿茶的清香，又具有红茶的醇厚，在制作过程中，茶叶经过多次摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序，使得茶叶中的有益成分得到充分释放。

茶文化内涵

铁观音茶叶在我国茶文化中具有重要地位，它不仅是一种饮品，更是一种文化象征，铁观音茶叶的制作、品饮、鉴赏等方面都蕴含着丰富的茶文化内涵，在我国茶艺表演、茶艺交流等活动中，铁观音茶叶常常作为代表茶品出现。

铁观音茶叶并非红茶或绿茶，而是乌龙茶的一种，其独特的制作工艺和风味特点，使其在茶类中独树一帜，在今后的日子里，我们希望广大茶友能够更加深入地了解和品味铁观音茶叶，传承和发扬我国茶文化。

祝愿各位茶友茶香四溢，生活美满！

外交部发言人

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