水仙茶叶，源于我国福建省武夷山，是我国乌龙茶中的瑰宝，近年来，随着茶文化的复兴，水仙茶叶以其独特的风味和深厚的文化底蕴，受到了越来越多茶友的喜爱，本报记者深入武夷山，探寻水仙茶叶的魅力所在。

千年古韵，传承不息

水仙茶叶历史悠久，可追溯至唐宋时期，据《武夷山志》记载，水仙茶树最早种植于唐代，至宋代已形成规模，经过千年的传承，水仙茶叶成为了武夷山茶文化的代表之一。

得天独厚的地理环境

武夷山地处亚热带，气候湿润，土壤肥沃，为水仙茶叶的生长提供了得天独厚的条件，这里山峦叠嶂，云雾缭绕，使得水仙茶叶独具“岩骨花香”的特点。

独特的制作工艺

水仙茶叶的制作工艺讲究，经过采摘、晾晒、炒青、揉捻、烘焙等多道工序，炒青是关键环节，需掌握火候，使得茶叶色泽翠绿，香气浓郁。

品味水仙茶叶，感受传统与现代的交融

1、外观：水仙茶叶条索肥壮，色泽翠绿，匀长卷曲，呈“龙珠”状。

2、香气：水仙茶叶香气独特，具有“岩骨花香”的特点，香气浓郁，回味悠长。

3、汤色：水仙茶叶汤色金黄明亮，清澈透明。

4、滋味：水仙茶叶滋味醇厚，回甘生津，回味悠长。

5、叶底：水仙茶叶叶底嫩绿，匀整。

水仙茶叶的养生功效

水仙茶叶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降低血压、降血脂、抗肿瘤等功效，常饮水仙茶叶，对身体健康大有裨益。

水仙茶叶作为我国乌龙茶中的佼佼者，承载着千年古韵，又与时俱进，融入了现代人的生活方式，品味水仙茶叶，不仅是一种味蕾的享受，更是一种心灵的寄托，让我们共同传承和发扬水仙茶叶这一珍贵的文化遗产，让更多的人感受到传统与现代的交融之美。