茶叶蛋，作为我国传统美食的代表之一，以其独特的风味深受广大消费者喜爱，关于茶叶蛋的制作，其中最关键的环节就是选用何种茶叶，本报记者将带你走进茶叶蛋的世界，一探究竟。

记者走访了多家茶叶蛋制作店铺，了解到茶叶蛋的茶叶选用大有讲究，据了解，茶叶蛋的茶叶种类繁多，不同种类的茶叶在制作过程中会带来不同的风味，茶叶蛋究竟用什么茶叶呢？

红茶：经典之选

红茶作为茶叶蛋的传统茶叶，具有浓郁的香气和鲜美的口感，在众多红茶中，以祁门红茶、滇红、正山小种等品质较高的红茶为佳，红茶中的茶多酚、氨基酸等成分，能够有效去除鸡蛋中的腥味，使茶叶蛋更加鲜美。

绿茶：清新口感

绿茶具有清新的口感和独特的香气，选用绿茶制作的茶叶蛋，口感爽滑，香气四溢，在绿茶中，以西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等绿茶品种为佳，绿茶中的茶多酚、维生素C等成分，有助于提高茶叶蛋的营养价值。

乌龙茶：醇厚口感

乌龙茶具有醇厚的口感和独特的香气，选用乌龙茶制作的茶叶蛋，口感丰富，香气浓郁，在乌龙茶中，以铁观音、大红袍、凤凰单丛等品种为佳，乌龙茶中的茶多酚、氨基酸等成分，能够有效提升茶叶蛋的品质。

普洱茶：独特风味

普洱茶具有独特的陈香和醇厚口感，选用普洱茶制作的茶叶蛋，风味独特，口感层次丰富，在普洱茶中，以熟普洱、生普洱等品种为佳，普洱茶中的茶多酚、茶碱等成分，有助于提高茶叶蛋的养生功效。

其他茶叶：丰富多样

除了以上四种茶叶外，还有许多其他茶叶可用于制作茶叶蛋，如黄茶、白茶、黑茶等，这些茶叶各有特色，为茶叶蛋的制作提供了更多可能性。

茶叶蛋的茶叶选用至关重要，不同种类的茶叶会带来不同的风味，在制作茶叶蛋时，可根据个人口味和需求，选择合适的茶叶，制作茶叶蛋的关键还在于选材、火候和技巧，希望本文能为茶叶蛋的爱好者提供一些参考和帮助，在今后的日子里，让我们一起品味这道美食，传承我国传统饮食文化。